花果香型红茶加工技术

• 作者: 张方舟 黄震标
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 花果香型红茶 乌龙茶品种 日光萎凋 荡青 抖青
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 字数: 2796字
• 语种: 中文

摘要

花果香型红茶系采用乌龙茶品种,在工夫红茶加工技术的基础上对工艺进行改革与创新,增加了日光萎凋、抖青与荡青工序,试制成功的新产品,获得国家发明专利.产品面世后,深受国内外消费者的喜爱.本文介绍了该花果香型红茶的加工技术与工艺流程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张方舟	福建省农业科学院茶叶研究所	25	183	8.0	12.0