花果香坦洋工夫红茶复合式烘焙方式探讨

• 作者: 陈祖枝
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 花果香坦洋工夫 烘焙 茶叶品质
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 49-51,56
• 页数: 4页
• 字数: 4806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2019.07.008

摘要

福建省福安市产茶历史悠久,传统名茶坦洋工夫红茶曾风靡国内外.近年在传统工艺的基础上,创新研发出花果香坦洋工夫红茶,在市场上获得消费者的青睐.本文对花果香坦洋工夫红茶进行简要介绍,并根据其加工特点、品质特征和市场反馈,结合烘焙加工设备现状,针对性地研究提出一种初制采用自动翻板式干燥机(选用生物质燃料)烘干,精制采用炭焙工艺的烘焙方式,对改进福安市花果香坦洋工夫红茶烘焙方式,提升品质,拓展市场具有一定实践指导意义.

作者信息

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1	陈祖枝		1	0	0.0	0.0