液相色谱法测定葡萄酒中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄含量结果的不确定度评定

• 作者: 康菁 王涛 王玉辉 赵灵春
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 葡萄酒 人工合成着色剂 液相色谱法 不确定度
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 280-285
• 页数: 6页
• 字数: 3998字
• 语种: 中文

摘要

目的 评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定红酒中人工合成着色剂柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄含量的不确定度.方法 依据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》,分析人工合成着色剂含量测定过程中的不确定度来源,通过建立数学模型量化不确定度分量,计算合成不确定度及扩展不确定度.结果 本研究测得的红酒中人工合成着色剂的含量分别为柠檬黄(52.6±7.2) mg/kg(k=2)、苋菜红(33.6±7.4) mg/kg(k=2)、胭脂红(40.7±5.6) mg/kg (k=2)、日落黄(50.2±6.8) mg/kg(k=2).测定过程的不确定度来源主要有试样中人工合成着色剂含量、试样质量、试样定容体积、试样稀释倍数等.结论 本方法可反映测量的置信度和准确性,为日常实际检验工作提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉辉		4	8	1.0	2.0
2	康菁		6	19	3.0	4.0
3	王涛		7	10	1.0	3.0
4	赵灵春		7	9	1.0	3.0