不同储藏方式对小麦品质的影响

• 作者: 张海涛 张萮 王伟
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 小麦 储藏方式 品质
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 仓储技术
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 字数: 2307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20170219

摘要

研究了在实仓储藏条件下,充氮气调、准低温、常规储藏3种储藏方式对小麦储藏品质的影响.检测指标包含水分、发芽率、降落数值、干面筋含量和湿面筋含量等,检测方法采用国家标准检测法.结果表明:随着储藏时间的延长,小麦的品质都发生了不同程度的劣变,充氮气调储藏和准低温储藏各项指标的变化较常规储藏慢,能更好地保持粮食品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟		10	38	3.0	5.0
2	张萮		2	2	1.0	1.0