钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
食品工业科技期刊
\
臭氧处理对小麦储藏品质影响的研究
臭氧处理对小麦储藏品质影响的研究
作者:
张有林
王若瑒
蓝慎善
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
臭氧
小麦
储藏品质
影响
摘要:
分析了不同浓度臭氧处理对小麦储藏期水分含量、发芽率、还原糖含量、淀粉含量、á-淀粉酶活性、小麦粉的面筋含量、面筋持水率以及小麦粉沉降值的影响.结果表明:用臭氧处理小麦,可以很好地抑制á-淀粉酶活性,防止小麦储藏过程中淀粉的降解,减缓糖的消耗,提高小麦的营养价值和商业价值,且以臭氧浓度200ìg/L处理后的小麦储藏品质最佳.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
臭氧处理对贮藏后期库尔勒香梨贮藏品质的影响
臭氧
库尔勒香梨
贮藏后期
贮藏品质
低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响
气调保鲜箱
臭氧
柑橘
贮藏品质
环境温度对油菜籽储藏品质的影响
油菜籽
红度值a*
游离脂肪酸含量
过氧化氢酶活动度
氮可溶性指数
不同脱酸工艺对红花籽油储藏品质的影响
红花籽油
超声波辅助乙醇萃取脱酸
碱炼脱酸
储藏品质
货架期
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
臭氧处理对小麦储藏品质影响的研究
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
臭氧
小麦
储藏品质
影响
年,卷(期)
2008,(3)
所属期刊栏目
贮运保鲜
研究方向
页码范围
257-259
页数
3页
分类号
TS205.9
字数
3111字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张有林
陕西师范大学食品工程系
144
1838
26.0
34.0
2
蓝慎善
陕西师范大学食品工程系
1
36
1.0
1.0
3
王若瑒
广西大学生命科学与技术学院
1
36
1.0
1.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(9)
共引文献
(55)
参考文献
(3)
节点文献
引证文献
(36)
同被引文献
(118)
二级引证文献
(93)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1996(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1998(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1999(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2000(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2001(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2002(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2008(2)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2008(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2009(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2010(4)
引证文献(4)
二级引证文献(0)
2011(5)
引证文献(4)
二级引证文献(1)
2012(5)
引证文献(2)
二级引证文献(3)
2013(14)
引证文献(6)
二级引证文献(8)
2014(10)
引证文献(3)
二级引证文献(7)
2015(19)
引证文献(4)
二级引证文献(15)
2016(20)
引证文献(7)
二级引证文献(13)
2017(15)
引证文献(2)
二级引证文献(13)
2018(8)
引证文献(0)
二级引证文献(8)
2019(17)
引证文献(0)
二级引证文献(17)
2020(8)
引证文献(0)
二级引证文献(8)
研究主题发展历程
节点文献
臭氧
小麦
储藏品质
影响
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
期刊文献
相关文献
1.
臭氧处理对贮藏后期库尔勒香梨贮藏品质的影响
2.
低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响
3.
环境温度对油菜籽储藏品质的影响
4.
不同脱酸工艺对红花籽油储藏品质的影响
5.
地表臭氧胁迫对冬小麦籽粒品质的影响研究
6.
高大平房仓优化控温对小麦储藏期淀粉品质调控效应研究
7.
臭氧处理对冷库贮藏白菜品质的影响
8.
臭氧处理对切分青椒贮藏品质的影响
9.
臭氧处理对绿芦笋贮藏品质的影响
10.
不同浓度臭氧在低温条件下对玫瑰香葡萄贮藏品质的影响
11.
1-MCP处理对甜椒贮藏品质的影响
12.
热激处理对柰李果实贮藏品质的影响
13.
模糊综合评价分析两种生物农药单剂对小麦储藏品质的影响
14.
适温臭氧处理对番茄贮藏品质的影响
15.
筛下物杂质对小麦微生物活动与储藏品质的影响
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品工业科技2022
食品工业科技2021
食品工业科技2020
食品工业科技2019
食品工业科技2018
食品工业科技2017
食品工业科技2016
食品工业科技2015
食品工业科技2014
食品工业科技2013
食品工业科技2012
食品工业科技2011
食品工业科技2010
食品工业科技2009
食品工业科技2008
食品工业科技2007
食品工业科技2006
食品工业科技2005
食品工业科技2004
食品工业科技2003
食品工业科技2002
食品工业科技2001
食品工业科技2000
食品工业科技2008年第9期
食品工业科技2008年第8期
食品工业科技2008年第7期
食品工业科技2008年第6期
食品工业科技2008年第5期
食品工业科技2008年第4期
食品工业科技2008年第3期
食品工业科技2008年第2期
食品工业科技2008年第12期
食品工业科技2008年第11期
食品工业科技2008年第10期
食品工业科技2008年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号