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摘要:
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不同季节红茶的感官品质及内含成分分析
红茶
季节
感官品质
内合成分
绿茶茶汤混菌发酵过程中内质成分的变化
黑曲霉
酵母菌
茶汤
液态发酵
化学成分
醇化过程中晒黄烟化学成分及感官质量的变化
晒黄烟
自然醇化
化学成分
感官质量
钙离子对绿茶浸提茶汤理化与感官品质的影响
钙离子
绿茶茶汤
理化成分
感官品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 静置过程中茶汤感官品质及主要内含成分变化的研究
来源期刊 中国茶叶 学科
关键词
年,卷(期) 2017,(1) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 19-22
页数 4页 分类号
字数 4342字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 萧力争 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心 40 583 14.0 23.0
2 黎娜 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心 5 15 2.0 3.0
3 张娅楠 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心 3 16 2.0 3.0
传播情况
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国茶叶
月刊
1000-3150
33-1117/S
16开
浙江省杭州市梅灵南路9号
32-34
1972
chi
出版文献量(篇)
4487
总下载数(次)
5
总被引数(次)
12212
论文1v1指导