响应面优化超声辅助提取沙棘果维生素C

• 作者: 成毓凇 李良 梅斯杰 王笑颖 陈浩然
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 沙棘果 维生素C 超声波 响应面设计
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 99-105
• 页数: 7页
• 分类号: R977.2+3
• 字数: 3333字
• 语种: 中文

摘要

以沙棘果匀浆为材料,用2％草酸+1％盐酸溶液(V1∶V2=1∶2)作缓冲溶液,进行Box-Behnken设计,采用响应面法优化超声波辅助提取沙棘果维生素C的工艺条件,研究超声功率、超声时间和料液比对维生素C提取量的影响.结果表明,沙棘果维生素C的最佳提取工艺条件是:超声功率344W,超声时间6min,料液比1∶10.此条件下沙棘果维生素C吸光度为0.629,比传统滴定法提取维生素C的提取率高36.26％.超声波辅助提取沙棘果维生素C的方法简便、准确且提取率高,为进一步开发利用沙棘果资源提供技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李良	东北农业大学食品学院	58	184	7.0	10.0
2	王笑颖	东北农业大学食品学院	5	11	2.0	3.0
3	陈浩然	东北农业大学食品学院	4	10	2.0	3.0
4	梅斯杰	东北农业大学食品学院	3	9	2.0	3.0
5	成毓凇	东北农业大学食品学院	3	5	2.0	2.0