响应面优化紫果西番莲维生素C的超声辅助提取工艺

• 作者: 彭召旭 彭莘媚 杨再波 杨艳 贺银菊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面 超声辅助提取 紫果西番莲 维生素C
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 119-124
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.020

摘要

本文以紫果西番莲为研究对象,首先研究了不同酸提取溶剂对紫果西番莲果肉提取液中维生素C含量的影响,然后采用单因素试验和响应面分析法优化维生素C提取的工艺,考察液料比、超声温度、超声时间和超声功率对其提取液中维生素C含量的影响.结果 表明:提取剂为2％的草酸时,紫果西番莲维生素C提取量最高,其最佳工艺为液料比4∶1 mL/g、超声温度43℃、超声时间18 min和超声功率310W,测得紫果西番莲果肉提取液中维生素C含量为0.5316 mg/g,与预测的理论含量相近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭召旭	黔南民族师范学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0