“食品分析”课程教学改革的探索与实践

• 作者: 杨萍芳 王艳萍
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品分析 教学改革 探索
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4

摘要

“食品分析”是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的 课堂教学无助于学生掌握知识和技能.在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取 得了一定的成效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨萍芳	运城学院生命科学系	15	84	5.0	9.0
2	王艳萍	运城学院生命科学系	19	61	5.0	7.0