苹果特性及其贮藏方法浅析

• 作者: 尹伟 张富 张鹏 赵桂青
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 特性 贮藏方法
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 65-66,71
• 页数: 3页
• 分类号: S661
• 字数: 3365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.07.021

摘要

不同的苹果品种,其耐贮性差异很大,一般表现为晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种.苹果属于呼吸跃变型果实,采收期对果实的贮藏品质和贮藏时间影响很大,必须适时采收.预冷处理是提高苹果贮藏效果的重要措施,采用强制通风冷却,迅速将果温降至接近贮藏温度后再进行存放.苹果的贮藏方式较多,短期贮藏宜选择沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏等常温贮藏方式,长期贮藏则为冷藏和气调贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹伟		4	5	1.0	2.0
2	张富		4	5	1.0	2.0
3	赵桂青		4	6	1.0	2.0
4	张鹏		4	6	1.0	2.0