基于工程认证教育的“食品工厂设计”课程建设思考

• 作者: 岳田利 段旭昌 王云阳 王周利 蔡瑞 袁亚宏 高振鹏
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 文学
• 关键词: 工程认证教育 食品工厂设计 课程建设
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: H191

摘要

工程教育认证的核心理念是以学生为中心、以产出为导向,通过持续改进提高学生培养质量。构建我国工程教育的质量监控体系,推进工程教育改革方法,对于促进我国工程教育的国际互认、提升工程技术人才的国际竞争力具有重要意义。因此,结合工程教育认证的要求与新时代下食品科学与工程专业的培养方案,分析总结教学过程中的突出问题,对＂食品工厂设计＂课程的教学目标、教学内容及教学方法进行改革与探索,在教学过程中充分发挥学生的主观能动性、创造性和实践性,提出了面向工程教育的＂食品工厂设计＂课程建设基本思路,以期提高教学质量与效果,为高水平专业型人才培养和我国工程教育的国际互认提供思路及方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	段旭昌	西北农林科技大学食品科学与工程学院	65	563	12.0	19.0
3	王云阳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	44	507	13.0	20.0
4	高振鹏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	96	1428	20.0	34.0
5	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
6	王周利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	38	183	7.0	12.0
7	蔡瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	21	52	5.0	6.0