响应面试验优化超声波辅助提取长红枣多糖及其抗氧化活性

• 作者: 张璐 戴博 李国峰 李福帅 王占一 王麒雄
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 长红枣 多糖 超声波辅助提取 响应面优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 5854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.10.002

摘要

以鲁南地区长红枣为原料,长红枣多糖得率为考查指标,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平的响应面优化试验,得出长红枣多糖最佳的提取工艺条件为料液比1∶16 (g∶mL),超声温度50℃,超声时间30 min;在此条件下,长红枣多糖得率达15.12％.采用·O2-,·OH和NO2-的清除试验,研究了长红枣多糖的体外抗氧化活性.结果表明,当长红枣多糖质量浓度为2 m咖L时,对·OH和·O2-清除率分别达到53％和56％;在pH值2～3的酸性条件下,对NO2-清除率达40％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王占一	枣庄学院生命科学学院	39	202	7.0	12.0
2	戴博	空军总医院药学部	36	106	5.0	7.0
3	张璐	枣庄学院生命科学学院	11	14	3.0	3.0
4	李福帅	枣庄学院生命科学学院	3	8	2.0	2.0
5	李国峰	枣庄学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0
6	王麒雄	枣庄学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0