紫外照射与做青处理对桂香18号制工夫红茶感官品质的影响研究

• 作者: 庞月兰 邓倩 黄敏周 黎敏
• 来源期刊: 大众科技
• 学科: 农学
• 关键词: 桂香18号 工夫红茶 萎调方式 工艺改进
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 农业及产业
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: S31
• 字数: 1694字
• 语种: 中文

摘要

文章就桂香18号萎凋工艺现状进行调查和分析研究,以自然萎凋为对照,加入紫外线照射和做青2种不同萎调工艺开展试验,总结出其中较优萎调方式.以期为今后当地生产优质工夫红茶提供有益参考,为广西红茶产业发展提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞月兰		11	22	2.0	4.0
2	黄敏周		5	5	1.0	1.0
3	邓倩		5	4	1.0	1.0
4	黎敏		6	8	1.0	2.0