新疆自治区伊宁市11类食品致病菌监测状况分析

• 作者: 古军梅 李宏英 王小平 迪里拜尔 闻捷
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 食品 食品安全 监测
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 462-464
• 页数: 3页
• 分类号: R197
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201704037

摘要

目的 了解伊宁市市售食品中致病菌的污染状况,为食源性疾病风险预警和相关部门监督提供科学依据.方法 依照国家食源性致病菌监测要求和《食品微生物检验》标准进行采样,对伊宁市食品集贸市场和超市采集的11类食品进行食源性致病菌监测.结果 2012年对80份样品进行食源性致病菌污染检测,检出致病菌4种,检出率为10.0％ (8/80),其中单核细胞增生李斯特菌检出率为3.3％(2/60),副溶血性弧菌检出率为15.0％ (3/20),沙门氏菌检出率为2.5％ (2/80),金黄色葡萄球菌检出率为2.2％(1/45).结论 伊宁市各类食品中水产品和肉类产品以检出副溶血性弧菌为主,其次分别是单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌,表明这4种菌目前是伊宁市最主要的食源性致病菌.应加强对此类食品食源性致病菌的监测,并采取相应的预防和控制措施,防止食源性疾患发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏英		1	0	0.0	0.0
2	王小平		2	0	0.0	0.0
3	闻捷		1	0	0.0	0.0
4	古军梅		1	0	0.0	0.0
5	迪里拜尔		1	0	0.0	0.0