大豆磷脂油对保育猪浓缩料中油脂氧化的影响

• 作者: 徐志祥
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆磷脂油 浓缩饲料 酸价 过氧化值 丙二醛值 抗氧化效果
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: S828
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.08.011

摘要

研究旨在观察大豆磷脂油对保育猪浓缩饲料中油脂氧化相关指标的影响.选用添加了大豆油4％的浓缩饲料配方,以等量大豆磷脂油替代0、50％、100％的大豆油生产浓缩饲料(简称C组、T1组与T2组),每组随机抽取12包浓缩饲料,每包25 kg,分为4个重复,每个重复3包浓缩饲料.在12周的试验期内每周一次测定粗脂肪的酸价、过氧化值及丙二醛值.结果表明:①酸价:在2～12周,T1组与T2组显著低于C组(P＜0.05),在4～9周,T2组显著低于T1组(P＜0.05);②过氧化值:在1～12周,T1组与T2组显著低于C组(P＜0.05),第2周及7～12周,T2组显著低于T1组(P＜0.05);③丙二醛值:在4～12周,T1组与T2组显著低于C组(P＜0.05),同时,T1组与T2组差异不显著(P＞0.05).结果提示大豆磷脂油在浓缩饲料中50％或100％替代大豆油,可以延缓饲料中油脂的酸价、过氧化值及丙二醛值的变化,具有显著的抗氧化效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐志祥		1	5	1.0	1.0