不同发育期蚱蝉营养成分测定与分析

• 作者: 刘宸 刘敏 彭国良 李爽 李雪 李鹏程 马洪波
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 昆虫 知了 营养成分 不同发育期
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 167-169
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 字数: 1645字
• 语种: 中文

摘要

目的 对不同发育期知了的营养成分测定与分析,为人们选择适合的知了虫体提供依据.方法 水分测定采用直接干燥法;蛋白质测定采用微量凯氏定氮法;脂肪测定采用索氏提取法;碳水化合物测定采用斐林氏滴定法;维生素C测定采用2,4-二硝基苯肼法;维生素B1、B2测定采用比色法;矿物质元素测定采用原子吸收法.结果 知了猴的蛋白质、碳水化合物、维生素C以及钠、钙、钾、镁、铁的含量较高;白知了的脂肪、维生素B1以及锌、铜、锰的含量较高;黑知了的维生素B2的含量较高.结论 三种不同发育期的知了都属于高蛋白、低脂肪且含有丰富的矿物质元素的动物食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭国良		4	3	1.0	1.0