制备型快速柱层析检测煎炸油极性组分含量

• 作者: 印瑜洁 曹文明 薛斌
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 制备型快速柱层析 极性组分 非极性组分 煎炸油
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 字数: 2628字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.09.016

摘要

采用制备型快速柱层析,建立快速分离制备并检测煎炸油中极性组分含量的技术.利用油脂极性组分专用中压制备液相色谱技术,用专用的商品化FLASH柱为分离制备色谱柱,以体积比87∶13的石油醚—乙醚为洗脱液,洗脱液流速25 mL/min,发现当非极性组分洗脱11 min时,恰好能实现煎炸油中极性与非极性组分的分离,且分离速度快,仅需41 min,检测重复性RSD＜5％,均优于传统人工柱层析技术,与传统人工柱层析技术的相比,其相对偏差也＜±6％,表明基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	印瑜洁		3	62	2.0	3.0