基于OBE教育理念的食品工程原理课程教学探讨

• 作者: 姜翠翠 张钟 邱松山
• 来源期刊: 中国教育技术装备
• 学科: 教育
• 关键词: OBE教育理念 食品工程原理 教学改革 MOOC
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 课程实践
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: G642.3
• 字数: 3477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-489X.2017.18.095

摘要

食品工程原理是食品科学与工程专业的综合性、实践性相对较强的专业基础课程之一.基于OBE教育理念,探讨针对该课程不同加工单元操作的教学方法、实验教学内容及考核评价等内容,将OBE教育理念应用到食品工程原理课程教学中,可以有效地调动学生的积极参与性,以成果为导向,初步实现该课程的教学练一体化,取得较好的成效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱松山	广东石油化工学院环境与生物工程学院	69	328	11.0	14.0
2	张钟	广东石油化工学院环境与生物工程学院	64	399	12.0	16.0
3	姜翠翠	广东石油化工学院环境与生物工程学院	47	215	8.0	12.0