玉米须活性物质的提取工艺研究

• 作者: 吴俊男 王晓曦 马森 齐鹏翔
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米须 黄酮 超声波 微波
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.2
• 字数: 4514字
• 语种: 中文

摘要

运用2种提取工艺,探究超声波及微波功率、处理时间、乙醇浓度对玉米须活性物质提取率的影响,评估抗氧化性.结果表明:超声波辅助提取最佳工艺为超声波功率260 W、提取温度63℃、提取时间17 min,总黄酮实际提取率为0.563％;微波辅助提取最佳工艺为提取时间8 min、料液比1:50(g/mL)、乙醇浓度60％,黄酮实际提取率为0.787％;超声波辅助工艺提取液的羟自由基清除率为84.79％,FRAP值为713.91;微波辅助工艺提取液的羟自由基清除率为85.89％,FRAP值为700.87.2种提取工艺得到的黄酮都具有良好的抗氧化性,为玉米须深度开发利用提供一定的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓曦	河南工业大学粮油食品学院	115	817	15.0	23.0
2	马森	河南工业大学粮油食品学院	56	126	6.0	8.0
3	吴俊男	河南工业大学粮油食品学院	6	11	2.0	3.0
4	齐鹏翔	河南工业大学粮油食品学院	1	1	1.0	1.0