中国居民果蔬消费与营养发展的趋势预测及战略思考

• 作者: 宋乃庆 陆智明 马恋
• 来源期刊: 西南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬消费 营养 GM(1,1) 等维灰数递补 趋势预测 中国居民
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 68-75
• 页数: 8页
• 分类号: S609.9
• 字数: 6457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13718/j.cnki.xsxb.2017.04.011

摘要

基于28种果蔬消费量的基础数据(2003-2013年), 借助R统计分析软件, 采用等维灰数递补模型预测2016-2020年的果蔬消费量, 分析不同果蔬的消费发展趋势. 其次结合果蔬的消费量预测值估计我国居民未来5年膳食纤维、 维生素和矿物质的摄入量, 测算结果与《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》中的平均需要量(EAR)作比较, 结果显示, 所有营养素的摄入量都在逐年增加;维生素A, 抗坏血酸, 铁和镁等微量元素的摄入量已经比较充足;维生素E和磷的摄入量逐渐达到合理范围;核黄素、 锌、 钙的摄入量占DRI的70%~80%;纤维和硫胺素的摄入量占DRI的60%~70%;硒的摄入量不足1/2DRI. 表明我国居民的膳食营养结构存在一定程度失衡, 在满足居民身体健康所需均衡营养的意义下, 提出果蔬产业和居民营养均衡协同发展的调整战略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋乃庆	西南大学数学与统计学院	172	1358	21.0	32.0
2	陆智明	西南大学园艺园林学院	18	110	6.0	10.0
3	马恋	西南大学数学与统计学院	3	15	2.0	3.0