大孔树脂纯化茶皂素及其产品性质研究

• 作者: 华霄 张文斌 杨瑞金 谢斌 赵伟 顾姣
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 茶皂素 大孔树脂 纯化 动力学 性质
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 153-158,200
• 页数: 7页
• 字数: 6479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.06.031

摘要

研究了利用大孔吸附树脂纯化茶皂素的方法和纯化前后茶皂素性质的变化.通过8种不同极性的大孔树脂对茶皂素的吸附和解吸规律的研究,发现XR910X对茶皂素的纯化效果最好.动力学研究表明,XR910X对茶皂素的吸附符合Freundlich模型.XR910X对茶皂素纯化的最佳工艺条件为上样:样品pH 6.0,流速1.71 BV/h,体积1 BV;洗脱部分杂质:0.05 g/100 mL NaOH溶液,流速1.71 BV/h,体积 2 BV;解吸:90%乙醇溶液,流速1.71 BV/h,体积2 BV.在上述优化的条件下,茶皂素的回收率为70.34%,产品纯度为94.26%.对比纯化前后茶皂素的相关性质,发现纯化后的茶皂素在表面活性、抗氧化活性及抑菌性能方面均比纯化前的有明显提高.