关于抗氧化五肽的合成分析研究

• 作者: 张佳旭 张忠旗 杨小琳 赵金礼 郭添
• 来源期刊: 当代化工研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 抗氧化肽 固相合成 高活性 大黄鱼
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: Q
• 字数: 3060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8114.2017.10.064

摘要

近年来抗氧化肽以其在食品、化妆品、生物保健品及生物机体中良好应用的独特优势成为新的研究热点,本文以大黄鱼抗氧化五肽Ser-Arg-Cys-His-Val为目标肽,采用化学固相合成的方法,简单方便,避免了酶解法,水解法等传统方法操作繁琐、产率低下、难于分离鉴定的缺点,合成后的肽表现出较高的抗氧化活性,具有广泛的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小琳		37	18	2.0	2.0
2	张忠旗		12	0	0.0	0.0
3	郭添		8	0	0.0	0.0
4	赵金礼		40	20	2.0	2.0
5	张佳旭		1	0	0.0	0.0