《食品企业质量认证》课程教学优化探索

• 作者: 王璐
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 食品质量认证 企业参观 案例分析 情境模拟 项目驱动
• 年，卷（期）: 2017,（48）
• 所属期刊栏目: 探索与实践
• 页码范围: 141-143
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 4565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9324.2017.48.059

摘要

为了适应当前社会对食品质量认证方面的人才需求,河南牧业经济学院专科食品类专业开设了《食品企业质量认证》课程.《食品企业质量认证》课程具有理解和记忆的知识点多、内容抽象、实践性和应用型强的特点.作为一门新兴课程,其教学内容、教学方法及考核形式尚处于逐步完善阶段.本文通过分析课程内容特点,针对如何减轻学生学习负担、提高学习兴趣、实现以学生为主体的教学模式,在教学内容选取、教学方法运用及考核方式改革等方面进行了探索,取得了良好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璐		7	16	2.0	4.0