乳酸菌培养基的优化设计研究

• 作者: 杜磊 董亚敏 袁超
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌培养基 碳源 氮源 生长因子 活菌数
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 饲草与饲料
• 页码范围: 165-168
• 页数: 4页
• 分类号: S816.6
• 语种: 中文

摘要

为了快速、高效地获得大量乳酸菌菌体,试验在乳酸菌培养基中加入天然营养物质,经发酵后测定酸度变化,选出最优碳源、氮源及生长因子;然后通过正交试验,筛选最佳培养配方.结果表明:以3％马铃薯汁为碳源、3％黄豆汁为氮源、10％西红柿汁为生长因子,37℃培养10 h后,活菌数为9.7×108 cfu/ mL,比原MRS培养基增加2.11倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜磊		42	85	5.0	8.0
2	袁超		44	204	8.0	11.0
3	董亚敏		1	0	0.0	0.0