等级越高就越有营养吗食用油分四级

• 作者: 樊铁 朱毅
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

购买食用油时会发现,很多食用油上都标有等级,这些等级是如何划分的?是不是等级越高的食用油就越健康、越营养呢? 食用油如何分级 最初,我国制定的食用油标准只分为一级油和二级油两个等级,但自上世纪70年代精炼技术发展起来后,就产生了“高烹油”这个等级,即比一级油精炼程度更高的油. 2004年起实施的“几类食用油国家标准”中将食用油分为4个等级,这是根据精炼程度来划分的.三级油和四级油经过简单的脱酸、脱胶就可以了.而二级以上的油必需(在此基础上)脱色,因为毛油都是有颜色的,等级越高颜色越浅.