豆家族中的红豆、黄豆、黑豆专家评点它们的营养绝活

• 作者: 赵非一
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

红豆:补血强心我最强 自我介绍:我有圆圆的身体,穿着红色的外衣,一个白白的可爱小嘴.我钟爱女性朋友,不论是蒸、煮、炖我都能很好地发挥自己的优势. ☆专家点评:红豆是豆类家族中“颜值”最高的,而且还是一个内外兼修的“女子”.红豆中的钾和膳食纤维很丰富,是粗粮家族中名副其实的一员,对润肠通便有一定作用.它消肿利尿、补血、强心样样行,女孩子经常跟红豆打交道,能使得皮肤越来越年轻. 虽然补血是动物性食物最擅长的,但是在植物中,红豆算是很厉害的.红豆的外皮比较厚,食用前要先“教育”一番,让它卸下致密而坚实的“铠甲”,把它的“能量”展现给大众.“教育”的方法就是浸泡或者蒸煮,让它稍软后再随着大米做红豆饭,红豆中含丰富的维生素和矿物质,尤其是B族维生素,正好能够弥补精白米的营养缺陷.