乳酸菌、纤维素酶和糖蜜对青贮稻秸秆发酵品质的廖响

• 作者: 丁成龙 占今舜 沙文锋 顾拥建
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻秸秆 发酵品质 乳酸菌 纤维素酶 糖蜜 青贮
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 饲草与饲料
• 页码范围: 211-213
• 页数: 3页
• 分类号: S816.5+3|S816.6
• 语种: 中文

摘要

为了研究乳酸菌、纤维素酶和糖蜜对青贮稻秸秆发酵品质的影响,试验将淮稻5号收获稻籽后的秸秆粉碎至2 ～3 cm,采用4种处理方式按比例与乳酸菌、纤维素酶、糖蜜和水进行混合发酵.对照组加水200 kg/t,不添加其他物质;试验Ⅰ组添加7.5 g/t乳酸菌+200g/t纤维素酶+4％糖蜜+水200 kg/t;试验Ⅱ组添加7.5 g/t乳酸菌+400 g/t纤维素酶+1％糖蜜+水200 kg/t;试验Ⅲ组添加7.5 g/t乳酸菌+600 g/t纤维素酶+2％糖蜜+水200 kg/t.测定其营养成分、pH值、氨态氮和挥发性脂肪酸含量,并进行发酵品质评定.结果表明:与对照组相比,试验各组的pH值、乙酸、丙酸和丁酸含量均极显著降低(P＜0.01);试验Ⅱ组氨态氮和乳酸含量极显著低于试验Ⅰ组、试验Ⅲ组(P＜0.01);与对照组相比,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著或极显著降低(P ＜0.05或P＜0.01);试验Ⅰ组和试验Ⅲ组可溶性碳水化合物含量极显著升高(P＜0.01);根据Vscore评分,各处理的发酵品质级别均为良,其中试验Ⅱ组评分最高.说明乳酸菌、纤维素酶和糖蜜能够提高青贮稻秸秆的发酵品质,其中添加7.5 g/t乳酸菌,400 g/t纤维素酶和1％糖蜜的效果较好.