餐饮业食品安全现状及对策研究

• 作者: 金竹
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 食品安全 现状问题 对策研究
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 食品药品安全与医疗设备管理
• 页码范围: 370
• 页数: 1页
• 分类号: R
• 字数: 2496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-8439.2017.23.462

摘要

一直以来,食品在人们日常生活中是最为重要的,随着近几年经济的快速发展,人们对食品的需求从解决温饱到注重营养和健康.餐饮食品环节位于食品产业链的末端,种植、养殖、屠宰、生产、加工、流通、运输等整个食品产业链的风险隐患都有可能传承到该环节,存在着食物中毒及食源性疾病易发、多发的问题.本文通过分析餐饮食品安全问题的原因,提出主要解决措施,为餐饮食品安全各项工作的开展提供依据和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金竹		4	0	0.0	0.0