柞蚕幼虫粉的食用毒理学试验及安全性评价

• 作者: 万军 刘隽彦 张洋 朱兴友 杨淑芳 田兰英 郝大东 靳向东 韩建华
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 柞蚕幼虫粉 食用 安全性 毒理学 动物试验
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 442-449
• 页数: 8页
• 分类号: TS218|S886.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2018.03.013

摘要

柞蚕幼虫含有丰富的营养物质.以ICR小鼠和Wistar大鼠为实验动物,对以柞蚕5龄未幼虫制备的柞蚕幼虫粉进行毒理学检测试验,为柞蚕幼虫作为昆虫食品资源开发利用的安全性提供依据.分别以10.0、7.5、5.0 g/(kg·d)剂量添食柞蚕幼虫粉30 d的大鼠,其进食量、食物利用率和生长发育正常,脏器(脾、胃、肝、肾、十二指肠、卵巢、睾丸)系数、血液学指标(血红蛋白、红细胞、白细胞含量等)、血液生化指标(谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性,尿素氮含量等)均未见异常;分别以10.0、5.0、2.5g/(kg·d)3种剂量灌胃柞蚕幼虫粉的雄性小鼠,其精子未出现畸形,骨髓细胞微核试验呈阴性,未导致突变;Ames遗传毒性试验也呈现阴性.依据上述试验结果综合评价柞蚕幼虫粉属无毒物质,对实验动物的生长发育无影响,亦无致畸和遗传毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩建华		2	4	1.0	2.0
2	杨淑芳		4	13	2.0	3.0
3	朱兴友		1	0	0.0	0.0
4	万军		1	0	0.0	0.0
5	张洋		1	0	0.0	0.0
6	田兰英		1	0	0.0	0.0
7	刘隽彦		1	0	0.0	0.0
8	郝大东		1	0	0.0	0.0
9	靳向东		1	0	0.0	0.0