高效液相色谱法(HPLC)检测豆浆中大豆异黄酮含量的研究

• 作者: 余承佑 曹明舰 杨刚 柴秀丽 武云龙 王振 王梓平 程静 赵挚 马苏恒
• 来源期刊: 公共卫生与预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 豆浆 大豆异黄酮 前处理 优化
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2483.2018.01.013

摘要

目的 建立一种豆浆中大豆异黄酮的检测方法 ,并对不同豆水比的豆浆前处理条件进行优化.方法采用高效液相色谱法检测豆浆中大豆异黄酮的含量,色谱柱为C18反相色谱柱(250 mm×4.6 mm,5.0μm),流动相为甲醇+0.20％醋酸水溶液1:1(v:v),柱温为30℃,流速为0.3mL/min,检测波长为260 nm,进样量为10μL.结果 豆浆中的3种大豆异黄酮(大豆甙、染料木甙、大豆苷元)都能得到良好分离,其相关系数(r2)分别是0.9994,0.9997,1,各标准物质的加标回收试验中平均回收率分别为98.98％ ～104.44％,99.16％ ～104.42％,102.01％ ～106.65％,RSD分别在0.27～1.06之间.结论 该方法准确、灵敏,适合于豆浆中大豆异黄酮的检测.