黄芪茎叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究

• 作者: 周瑞 唐志书 孙建霞 张严磊 王二欢 王楠 田鑫 黄文静
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 黄芪茎叶 总黄酮 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 字数: 2930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.08.008

摘要

以黄芪茎叶为材料、总黄酮的提取率为指标,通过正交试验确定了醇提的最佳工艺:乙醇浓度90％、料液比1:10、在60℃下提取1.5h,黄芪茎叶总黄酮得率达3.82％.体外抗氧化活性研究发现,黄芪茎叶总黄酮对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基均有较高的清除能力,并与总黄酮质量浓度呈一定的正相关关系.