OPA-FMOC在线柱前衍生高效液相色谱法测定不同产地燕窝中氨基酸含量

• 作者: 上官国莲 曾巧辉 梁雪琪 黄桂东 黎小鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 燕窝 氨基酸 邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯法 高效液相色谱 柱前衍生
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 250-254,260
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.044

摘要

通过邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯(O-phthalaldehyde-9-fluorenylmethyl chloroformate,OPA-FMOC)柱前衍生高效液相色谱法,优化得到快速检测燕窝氨基酸的方法,并对10种不同来源燕窝中的氨基酸进行了定性和定量分析.结果表明,该法在14 min内可完成对22种氨基酸的分析,且在5～200 nmol/mL浓度范围内决定系数R2均大于0.998,检出限0.4～4 nmol/mL,回收率80％以上.该方法简便快速,灵敏度高,对高蛋白质食品中氨基酸的快速测定具有借鉴作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	上官国莲	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	12	122	4.0	11.0
3	梁雪琪		9	29	3.0	4.0
4	黄桂东	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	34	41	3.0	4.0
6	曾巧辉	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	3	2	1.0	1.0