无患子果皮多糖微波提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 刘丹丹 朱莉伟 蒋建新 韩唯凡
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 无患子果皮多糖 微波提取 响应面法优化 结构表征 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 109-116
• 页数: 8页
• 分类号: TQ35
• 字数: 5458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2417.2018.04.017

摘要

探讨了无患子果皮多糖的微波提取工艺和体外抗氧化能力,并对多糖结构进行了初步表征.考察了微波提取温度、时间和液料比对无患子果皮多糖得率的影响,利用响应面分析法优化微波提取工艺,确定了提取的最佳工艺参数为:温度92℃,时间26min,液料比25:1(mL:g),此条件下,多糖得率达3.47％.无患子果皮多糖主要由葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖和果糖组成,具有典型的多糖红外光谱特征.此外,通过测定无患子果皮多糖对·OH、DPPH·的清除能力评价其抗氧化活性,无患子果皮多糖以浓度依赖性方式表现出较强的抗氧化活性,且粗多糖抗氧化活性明显高于纯化多糖,无患子果皮多糖抗氧化活性与糖蛋白结构有一定的关联性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋建新	北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心	86	858	16.0	26.0
2	朱莉伟	北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心	42	425	11.0	19.0
3	刘丹丹	北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心	7	12	2.0	3.0
4	韩唯凡	北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心	1	2	1.0	1.0