8个豆芽豆品种籽粒性状及豆芽营养品质比较

• 作者: 周玉丽 尹成杰 王培 舒英杰
• 来源期刊: 安徽科技学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 豆芽品种 籽粒性状 豆芽品质 豆芽经济效益
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 植物科学
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 分类号: S529
• 字数: 3641字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19608/j.cnki.1673-8772.2017.0558

摘要

目的:筛选出适合在江淮地区种植,并具有开发潜力的豆芽专用大豆品种.方法:以百粒重小于14 g的湘豆3号、叙永黄毛白水豆和筠连九转豆等8个豆芽豆品种为试验材料,比较不同品种籽粒蛋白质和脂肪含量,以及豆芽长度、鲜重、可溶性糖、可溶性蛋白、脂肪、维生素C、异黄酮等指标及经济效益.结果:湘豆3号、叙永黄毛白水豆和筠连九转豆蛋白质含量显著高于其他品种,黑龙江小粒芽豆和黑龙江中粒芽豆脂肪含量显著高于其他品种;叙永黄毛白水豆、叙永六月半、鸡蛋豆和筠连九转豆的豆芽产出率及豆芽的经济效益相对较高.结论:综合评价认为,叙永六月半、鸡蛋豆和黑龙江中粒芽豆3个品种是较为理想的豆芽豆专用品种.