从西瓜皮中提取果胶的研究进展

• 作者: 王晓宁 郭晓蒙 龚殿婷
• 来源期刊: 应用化工
• 学科: 工学
• 关键词: 西瓜皮 果胶 提取技术 进展
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 355-357
• 页数: 3页
• 分类号: TQ047
• 字数: 2954字
• 语种: 中文

摘要

对果胶的原料来源,果胶的功能与性质进行了介绍,重点阐述了从西瓜皮中提取果胶的工艺特点、趋势,并分析讨论了各种提取技术的优势和不足,对西瓜皮提取果胶技术的发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓宁	辽宁石油化工大学石油化工学院	25	60	4.0	6.0
2	郭晓蒙	辽宁石油化工大学石油化工学院	2	6	2.0	2.0
3	龚殿婷	辽宁石油化工大学石油化工学院	7	27	4.0	5.0