食品添加剂与现代食品工业

• 作者: 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司 汪山英及营养君团队
• 来源期刊: 乳品与人类
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 乳业透视
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

说到食品添加剂,很多人会敬而远之,现代人对食品添加剂存有根深蒂固的误解.实际上,食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,正是因为有了食品添加剂的发展,才有大量的方便食品供应,给人们的生活带来极大的便利.因此,没有食品添加剂就没有现代化的食品企业及产品. 目前全世界的食品添加剂品种有25000多种,其中80％为香料,常用的添加剂品种有5000多种,直接使用的品类大约有3000-4000种,而比较常见的有600-1000种.