2015年咸阳地区食品中食源性致病菌风险监测分析

• 作者: 张坤 张彩霞 归克有 李毅芳 王丽娟 赵光
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握本地区食品中食源性致病菌污染状况,及时发现食品安全隐患,进行风险预警,为制定有效的监管措施提供依据.方法 按照风险监测计划共采集10个类别222份样品,按照国家食品安全风险监测内部手册检验标准检测.结果 全年共采集样品222份,其中阳性样品33份,阳性率14.86％.结论 本地区市售食品已存在不同程度的食源性致病菌污染.针对主要污染的生禽肉、生畜肉、水产品、裱花蛋糕、沙拉、三明治、早餐、蛋类等食品,应有针对性地加强监督管理工作,做好预警.