铁皮石斛多糖提取工艺优化及对果蝇抗氧化能力的影响

• 作者: 李晨 王景雪 赵宁 邱现创
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 铁皮石斛 多糖 超声波 响应面优化 抗氧化 果蝇
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 273-280
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201802043

摘要

在低超声波功率250 W条件下,利用响应面法优化铁皮石斛多糖提取工艺.根据Box-Behnken设计原理对提取温度、液料比、超声波处理时间进行中心组合试验,结果表明最佳提取条件为提取温度41.74℃、液料比50.26∶1 (mL/g)、超声波处理时间28.65 min,此条件下铁皮石斛多糖得率为25.39％.比文献报道传统热水浸提最佳条件下多糖得率提高了18％,提取时间为传统热水浸提的1/4,且超声波辅助法并没有造成多糖清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基能力、清除羟自由基能力的降低.利用不同剂量铁皮石斛多糖喂食果蝇,结果表明中剂量组为最佳剂量组,雄果蝇超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力提高了30％,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量降低了46％;雌果蝇CAT活力提高了60％,SOD活力提高了6％,MDA含量降低了20％,雌、雄果蝇的平均最高寿命提高了20％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晨	山西大学生命科学学院	22	83	5.0	8.0
2	王景雪	山西大学生命科学学院	32	224	10.0	13.0
3	赵宁	山西大学生命科学学院	6	43	3.0	6.0
4	邱现创	山西大学生命科学学院	3	47	3.0	3.0