洋甘菊多糖超声提取工艺优化及清除自由基能力研究

• 作者: 常清泉 谢东雪 谭莉 陆娟 高佳欣
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 洋甘菊 多糖 超声辅助提取 响应面分析法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 124-130
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.03.012

摘要

以水作为提取溶剂,利用洋甘菊多糖得率为指标,通过单因素试验和响应面设计试验优选超声辅助提取洋甘菊多糖最优工艺;通过测定洋甘菊多糖清除羟基自由基、DPPH的能力来评价其抗氧化活性.研究结果表明:洋甘菊多糖超声提取的最优条件为液固比为82.76 mL/g,超声时间为78.83 min,超声功率为1036.95 W,在此条件下,洋甘菊多糖得率理论值为11.20％.洋甘菊多糖对羟基、DPPH自由基均有较显著的清除作用,清除能力随着多糖质量浓度的增大而增大,表明洋甘菊多糖具有较好的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭莉	长春师范大学化学学院	9	34	3.0	5.0
2	常清泉	长春师范大学化学学院	12	55	4.0	7.0
3	陆娟	长春师范大学化学学院	39	121	6.0	10.0
4	谢东雪	长春师范大学化学学院	4	5	2.0	2.0
5	高佳欣	长春师范大学化学学院	3	5	2.0	2.0