小花八角多糖提取优化工艺及自由基清除作用研究

• 作者: 刘春兰 刘杰 李雅双 连路宁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小花八角 多糖提取 正交实验 清除自由基
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 205-209
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.036

摘要

小花八角多糖是一种水溶性天然多糖,本文研究了小花八角多糖的提取工艺及其清除自由基的能力.通过单因素实验和正交实验,结果表明,小花八角水溶性多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度75℃、料液比1∶14、提取时间2h、超声波功率300W,水溶性小花八角多糖的得率为0.83％.进行清除自由基活性研究,结果显示,小花八角多糖具有清除自由基的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春兰	中央民族大学生命与环境科学学院	52	594	13.0	22.0
2	刘杰	中央民族大学生命与环境科学学院	12	93	6.0	9.0
3	李雅双	中央民族大学生命与环境科学学院	6	54	4.0	6.0
4	连路宁	中央民族大学生命与环境科学学院	3	27	2.0	3.0