HPLC和GC-MS/MS测定食用油中4种多环芳烃的方法比较

• 作者: 侯靖 卢跃鹏 宋雅东 康翠欣 慧君曾 朱静璇 江小明
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 气相色谱-串联质谱法 食用油 多环芳烃
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 294-299
• 页数: 6页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

分别采用高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)分析食用油中PAH4即(苊)、苯并[a]蒽、苯并[b]荧蒽、苯并[a]芘的含量.结果表明,HPLC法对食用油中PAH4的线性范围为(0.1～50)μg/L,检出限为(0.1～0.2)μg/kg,检测灵敏度高于GC-MS/MS法.HPLC法对食用油中的PAH4的加标回收率为83.0％～95.8％,精密度为0.50％～4.48％,准确度和精密度均略高于GC-MS/MS法.相比较而言,HPLC法灵敏、准确、可靠、简便,适合大批量食用油样品中PAH4的检测.GC-MS/MS法能够去除复杂基质的干扰,防止假阳性的发生.2种方法各有优点,可以为食用油中PAH4的质量监控与检测提供技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢跃鹏		20	39	3.0	6.0
2	江小明		24	114	5.0	10.0
3	侯靖		13	39	3.0	6.0
4	康翠欣		10	6	2.0	2.0
5	宋雅东		3	0	0.0	0.0
6	朱静璇		5	6	2.0	2.0
7	慧君曾		1	0	0.0	0.0