滩湖F1代与滩羊产肉性能、羊肉品质对比研究

• 作者: 张俊丽 梁小军 王建东 马吉锋
• 来源期刊: 宁夏农林科技
• 学科: 农学
• 关键词: 滩羊 滩湖F1代 品种选育 产肉性能 屠宰性能 羊肉品质
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: S826
• 字数: 3345字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-204x.2018.12.044

摘要

本文研究了不同年龄滩湖F1代公羊和本地滩羊公羊产肉性能、羊肉品质的差异性.结果表明:同一品种公羊在不同年龄屠宰,其胴体重、GR值和眼肌面积随着年龄的增长都有所增加,6月龄至1周岁屠宰率呈下降的趋势,2周岁屠宰率高于1周岁,滩湖F1代6月龄屠宰性能在各项指标方面优于滩羊;2周岁滩湖F1代、同期滩羊肉样中干物质含量、粗脂肪含量、粗灰分含量均高于1周岁和6月龄,差异不显著(P>0.05),6月龄滩羊肉样粗脂肪含量比同龄滩湖F1代高70.86％,且二者差异显著(P<0.05);滩湖F1代和滩羊6月龄肉样蛋白质含量均高于同品种1周岁、2周岁公羊肉样,差异不显著(P>0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建东	宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心	64	125	6.0	7.0
2	梁小军	宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心	98	231	7.0	11.0
3	马吉锋	宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心	56	113	4.0	7.0
4	张俊丽	宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心	34	38	4.0	4.0