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HACCP体系在山茱萸果酒生产中的建立与应用
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摘要：
HACCP体系是保证生产安全食品最有效、最经济的方法.为保证山茱萸果酒的质量安全,将HACCP体系应用于山茱萸果酒生产,根据生产工艺流程,对各个工序进行了详尽的危害分析,确定了11个关键控制点,制定了HACCP计划表.
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黑龙江农业科学
主办单位：
黑龙江省农业科学院编辑出版中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-2767
CN：
23-1204/S
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市南岗区学府路368号
邮发代号：
14-61
创刊时间：
1978
语种：
chi
出版文献量（篇）
8933
总下载数（次）
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