高职《果蔬制品加工技术》项目化教学初探

• 作者: 刘杰 孟飞 戴缘缘 汤士勇
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬制品加工技术 教学改革 项目化教学
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 其他学科
• 页码范围: 121-122
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2408字
• 语种: 中文

摘要

为提高教学质量,培养学生的职业能力,对果蔬制品加工技术课程进行项目化教学改革.该文从项目化教学设计思路、教学目标、教学内容、教学实施、评价考核等方面进行了阐述,旨在探索利于学生发展的教学模式,为食品专业培养更多的综合性技术人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤士勇		24	28	3.0	4.0
2	孟飞		41	66	4.0	6.0
3	刘杰		17	25	3.0	4.0
4	戴缘缘		20	42	3.0	5.0