芋头的介电特性

• 作者: 余华杰 宋春芳 崔政伟 桑田 王燕 续艳峰 袁冬明
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 芋头 介电特性 温度 含水率 频率 穿透深度
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 153-158
• 页数: 6页
• 分类号: S183
• 字数: 3370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.02.006

摘要

利用矢量网络分析仪和末端开路的同轴探头,测量了30～3 000 MHz频段内含水(以质量分数表示)分别为25％、40％、55％、70％、85％的芋头片在20、40、60℃和80℃下的介电特性研究表明:介电常数与介质损耗因子随频率的增加而降低,介电常数随着含水率的增大而增大;介电常数与介质损耗因子都随着温度的升高而减小;915 MHz下介电常数与介质损耗因子的数学模型的显著水平均小于0.000 1,可预测芋头的含水率;同一含水率与温度的芋头片穿透深度随频率的增加而降低,一定频率下的芋头片的穿透深度随温度的增加而增加.