老山芹降血糖功能成分提取及活性研究

• 作者: 李佳启 王路 赵玉红 马捷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 老山芹 α-葡萄糖苷酶抑制率 α-淀粉酶抑制率 提取
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 177-182,207
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.16.032

摘要

为增加老山芹资源的开发利用价值,以老山芹为原料,采用不同溶剂(不同浓度乙醇溶液、甲醇、乙酸乙酯)超声波辅助提取老山芹活性成分,以α-葡萄糖苷酶抑制率和α-淀粉酶抑制率为指标,确定适宜的提取溶剂,并通过单因素和响应面优化试验确定可保留老山芹降血糖功能成分的最佳提取条件.结果表明:适宜的提取溶剂为80％乙醇溶液,优化后的提取条件为超声温度49℃,超声时间114.5 min,料液比1∶15.3 (g/mL),在此条件下得到老山芹提取液对α-葡萄糖苷酶抑制率为69.52％±1.13％,α-淀粉酶抑制率为56.38％±0.96％,二者的IC50分别为0.169、0.339 mg/mL.老山芹可以作为具有降血糖功能的抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的物质来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉红	东北林业大学林学院	55	531	14.0	19.0
2	王路	哈尔滨工业大学化工学院	44	133	6.0	7.0
3	马捷	东北林业大学林学院	3	32	2.0	3.0
4	李佳启	东北林业大学林学院	3	7	2.0	2.0