衍生化法测定蓝莓果汁饮料中花色苷含量

• 作者: 刘永玲 李莹 王瑞 赵治兵
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 蓝莓果汁饮料 花色苷
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 新技术与应用
• 页码范围: 421-425
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7
• 字数: 2983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2018.03.021

摘要

柱前衍生,高效液相色谱法测定蓝莓果汁饮料中花色苷的含量.在温度为353K条件下,蓝莓果汁饮料与25%盐酸/甲醇溶液(V : V=1 : 1)反应1h,经过0.45μm微孔滤膜过滤后,采用高效液相色谱配二极管阵列检测器检测,以氯化矢车菊素为参照,外标法计算含量.采用Agilent HC-C18柱(250mm×4.6 mm,5μm),流动相A:0.4%三氟乙酸(TFA)水溶液,流动相B:0.4%TFA/乙腈溶液,梯度洗脱,流速1mL·min-1,进样体积20μL,柱温35℃,检测波长为190 ~800 nm,定量波长520nm.平均加标回收率为94.8% ~98.0%,RSD为2.83%,检出限为0.008μg·mL-1.该方法简单、快速、成本低,适用于蓝莓果汁饮料中花色苷含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞	贵阳学院食品与制药工程学院	78	308	10.0	13.0
5	赵治兵	贵阳学院食品与制药工程学院	11	0	0.0	0.0
7	李莹	贵阳学院食品与制药工程学院	9	7	1.0	2.0
9	刘永玲	贵阳学院食品与制药工程学院	7	2	1.0	1.0