产细菌素饲用乳酸菌的分离筛选

• 作者: 尹望 张楠 李雪平
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌素 抑菌作用 分离筛选
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.1

摘要

本研究从市售乳酸菌发酵饲料中分离筛选得到11株乳酸菌,经抑菌实验筛选,得到两株对指示菌具有较强抑制作用的菌种,经理化性质鉴定,分别为干酪乳杆菌及肠球菌属,通过对抑菌物质的分析,排除了过氧化氢及乳酸、乙酸的干扰,得出结论,该抑菌物质主要为细菌素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹望		77	0	0.0	0.0
2	李雪平		87	0	0.0	0.0
3	张楠		22	0	0.0	0.0