冰淇淋中6种合成色素的固相萃取HPLC检测方法

• 作者: 冯婷 刘珈伶 王警 蒋定之 覃文霞 陈宁周 黄燕红
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 冰淇淋 合成色素 冷冻沉淀 固相萃取 高效液相色谱法(HPLC)
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 194-199
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3|O657.7|TS252.59
• 字数: 3092字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法建立了冰淇淋中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红及亮蓝6种合成色素的定量分析方法.样品经氨化乙醇提取,冷冻沉淀法除蛋白后,采用弱阴离子交换固相萃取柱净化富集.以Agilent HC-C 18柱为色谱柱,甲醇和0.02mol/L乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,二级管阵列检测器(扫描范围为200 ～ 700nm)为检测器的条件进行检测.选择254nm和625nm作为检测波长,外标法定量.结果表明,各色素在1.0～20.0μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r＞0.9999,检出限在0.05 ～ 0.12mg/kg之间,回收率、精密度良好.建立的方法准确、可靠,可以用于冰淇淋中多种色素的含量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁周		10	8	2.0	2.0
2	蒋定之		6	8	2.0	2.0
3	王警		8	6	2.0	2.0
4	刘珈伶		12	14	2.0	2.0
5	黄燕红		9	10	2.0	2.0
6	覃文霞		6	7	2.0	2.0
7	冯婷		2	3	1.0	1.0