贮藏期及贮藏温度对低温制粒颗粒料霉变的影响

• 作者: 张明花 张秀海 曹美花 盛清凯 赵善仓 金娉婷
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 低温制粒颗粒料 贮藏期 贮藏温度 自由基 霉变
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·分析检测
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: S816.8
• 字数: 2963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2018.12.025

摘要

为促进发酵饲料的应用,研究贮藏期(1、8、16、24 d)和贮藏温度(低温0～4℃、中温16～20℃和高温30～34℃)对猪用发酵饲料低温制粒颗粒料自由基、pH值、淀粉酶、霉菌及黄曲霉毒素等指标的影响.制粒温度48℃,颗粒料水分含量为12.27％,用呼吸膜塑料袋厌氧贮藏.试验结果表明,贮藏期对过氧化氢、霉菌和黄曲霉毒素的含量及过氧化氢酶、淀粉酶活性无显著影响(P>0.05);贮藏温度对丙二醛含量、过氧化氢酶和淀粉酶活性及pH值有显著影响(P<0.05),对霉菌和黄曲霉毒素含量无影响(P>0.05).高温下贮藏24 d时霉菌和黄曲霉毒素的含量与贮藏1 d时无差别(P>0.05).结果显示发酵饲料低温制粒颗粒料尽量避免高温贮藏,高温下贮藏期可以达到24 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵善仓	山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	26	182	8.0	13.0
2	曹美花		3	11	1.0	3.0